Les restos : Le Château D’Herbelon, Treffort (38)
Un village perdu dans la montagne, un lac à l’eau cristalline où le soleil (enfin) se reflète et le château…
Le Château d’Herbelon, monument historique de Treffort, ancien château transformé en hôtel restaurant.
Le cadre est charmant.
Le château très arboré donne sur le lac de Monteynard. Ainsi, en ce dimanche ensoleillé peut-on voir les planches à voile et autres kite surf s’en donner à cœur joie.
Le lieu ne manque ni de caractère, ni de prestance. A l’intérieur, les tentures licornes narguent la grande cheminée d’époque, l’extérieur baigné de soleil nous permet de déjeuner tranquillement.
Nous avons choisi respectivement le menu à 26 (supplément de 10 euros pour le fromage, glurps) et à 42 euros (pas de choix dans ce menu au prix onéreux malgré tout).
La cuisine est très classique et sans surprise mais néanmoins très gouteuse.
L’amuse bouche très frais s’est révélé être un enchantement. Un mélange détonant et frais en bouche, présenté très simplement.
Pour la suite, l’intitulé du plat me laissait espérer une nage d’écrevisses, ce qui n’a pas exactement été le cas… Il s’agissait ici classiquement d’un cocktail. Pas surprenant donc sinon le gout de citronnelle associé aux écrevisses ce qui rend le goût beaucoup plus doux.
Pour le plat de résistance, c’est une omble chevalier qui m’a été servie. Purement délicieux. L’accompagnement mérite d’être plus fouillé.Purée, tomate, champignons sont de grands classiques, vus et revus, qui n’apportent rien au plat. Le tout servi dans un service « old school ».
Petite déception.
Trilogie de desserts pour les 2 menus.
Là aussi déception, pour ce dessert inégal.
Fabuleux dessert au chocolat, excellente mousse, la terrine de fruits n’apporte rien aux deux autres desserts, elle rompt d’ailleurs et d’une certaine manière l’équilibre.
Le service est efficace, rondement mené, souriant.
Pour résumé, rapport qualité prix à revoir, cuisine appréciable et soignée mais sans surprise.